ELIE'S デイリーキッチン - 医療法人宇野医院本院

アロマセラピー

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人間の体はその人が食べたものから成り立っています。栄養士が提案する、健康と食に関する情報を定期的に発信します。ぜひご覧くださいね♪

管理栄養士　亀澤絵理

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糖尿病の食事療法

お知らせ 2016年10月30日

食事療法は、薬物療法や運動療法と並んで大切な治療の基本です

食事療法を実施する目的は、、、

　・日常生活を営むのに必要な栄養を摂取すること（健康な人も同様）

　・代謝異常を改善すること（血糖、血中脂質、血圧を良好に維持する）

以上の目的を達成させるには、、、

　①適正なエネルギー量の食事を摂取する

　　　　・適正な体重を維持し、日常生活を送るための必要量にとどめる

　　　　・余分なエネルギーを摂取しない

　②バランスの良い食事を摂る

　　　　・必要な栄養素の不足や偏りがない食事

　　　　・三大栄養素（炭水化物・蛋白質・脂質）のエネルギー比率を適正化する

　　　　・動物性脂質、食塩の摂りすぎに注意する

　　　　・ビタミン・ミネラル・食物繊維を適正に摂取する

　　　　・主食・主菜・副菜が揃うこと

③規則正しい食事習慣

　　　　・一日の摂取エネルギーを三食にほぼ均等に分割する

　　　　・食事時間は一定の間隔をあけて規則的に

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10月1日（土）のメニュー

お知らせ 2016年10月01日

今日の献立

ご飯

赤魚の竜田揚げ

五目豆煮

フルーツ（キウイ）

大根サラダ

漬物

味噌汁

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今日の献立

お知らせ 2015年12月02日

今日の献立は

アジの南蛮漬け、海藻サラダ、カマボコ、カブの煮物です

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今日の献立

お知らせ 2015年05月13日

今日の献立は、
天ぷら、白菜と春雨煮、大豆サラダ、里芋煮です

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今日の献立

お知らせ 2014年12月15日

今日の献立は、

エビフライ、マカロニサラダ、フルーツ、大豆ひじきです

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青魚に含まれるEPAとDHA

お知らせ 2014年12月13日

今日の献立は、

イワシの照り焼き、大根煮、ブロッコリーとトマトのサラダ、カマボコです

イワシなどの青魚には生活習慣病予防に効果的な成分、EPA・DHAが多く含まれています

これらの成分を充分に摂ることで

抗炎症作用、血栓予防、心筋梗塞予防になるといわれています

DHAやEPAを効率よく摂るには、魚の脂が減らないように調理するのがポイントです

生のまま刺身で食べたり、煮付けにして煮汁と一緒に食べると良いです

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今日の献立とビタミンCの役割

お知らせ 2014年12月04日

今日の献立は、

鶏肉の唐揚、チンゲン菜の煮浸し、キャベツとじゃこサラダ、金時豆です

鶏肉の唐揚の添え物として今回はレモンを付けてみました

味の濃い揚げものの口直しとしての役割もありますが、

風邪予防のための栄養成分、ビタミンCを多く含む食材でもあります

ビタミンCは風邪予防の他に疲労回復やシミ・そばかす対策にも有効です。

ただしビタミンCは水に溶けやすく、熱や光に弱く、壊れやすい成分です

新鮮なものをさっと調理して食べることが、ビタミンCを効率的に摂る方法です

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今日の献立

お知らせ 2014年12月03日

今日の献立は、

アジのパン粉焼き、かぶの煮物、シーフードサラダ、カマボコです

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今日の献立

お知らせ 2014年08月25日

今日のメニューは、

鶏肉の味噌漬け焼き、茄子と平天煮、ポテトサラダ、フルーツです

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今日の献立

お知らせ 2014年08月18日

今日のメニューは、

赤魚のふわふわ揚げ、長芋煮、マカロニサラダ、フルーツです

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