ELIE'S デイリーキッチン

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人間の体はその人が食べたものから成り立っています。栄養士が提案する、健康と食に関する情報を定期的に発信します。ぜひご覧くださいね♪

管理栄養士 亀澤絵理

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免疫力を高めよう


最近はコロナウイルスに関連して

「免疫力」という言葉をよく聞くようになりました

コロナウイルスに限らず、身の回りにはウイルスや細菌が多く存在しています

免疫力を上げて病気になりにくい体を作ることが大切です


今回は免疫力を上げる食事のポイントを6つ挙げていきます(コレ!)

@栄養バランスの良い食事をする(星)
  ・五大栄養素をバランス良く摂り、三食きちんと食べる
  
A整腸作用のある食品を摂る(星)
  ・乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を増やして腸内環境を整える

B抗酸化作用が高いビタミン・ミネラルを摂る(星)
  ・ビタミンE、ビタミンC、ビタミンA、亜鉛

Cタンパク質をしっかり摂る(星)
  ・免疫細胞を作り、細胞を活性化させる

D朝食はしっかり、夕食は控えめに(星)
  ・免疫細胞の活性は昼高く、夜低い

E身体を温める食べ物を食べる(星)

食生活を改善し、病気にかかりにくい健康な体を維持していきましょう(笑)

                      
 参考資料:山口県社会保険協会 協会だより やまぐち

 
[登録日] 2020/04/28 | 固定リンク

フレイル予防で健康寿命を長く


「体重が減った」 「食欲がない」 
「体力が落ちた」 「歩くのが遅くなった」

歳を重ねるにつれ、思い当たることが増えていませんか?


それは「フレイル」かもしれません

「フレイル」は健康な状態と要介護状態の中間の段階のことをいいます


筋力の低下など身体的なことだけでなく、

社会的・心理的なこともフレイルの要因になります


普段の生活に深くかかわる要素が多いので

自分自身の意識や生活を改善することで

健康な状態を取り戻すことが可能です


フレイル予防の重要なポイントの1つが食事です(食事)

ではどのように食事を摂れば良いのか簡単に紹介します(笑)

@1日3食きちんと食べましょう(星)
   食事を抜くと1日に必要なエネルギーが不足します。エネルギーが不
    すると筋肉を分解してエネルギーに変えるため筋力が低下します。

A主食・主菜・副菜をバランスよく食べましょう(星)
  ・主食は主なエネルギー源になり、主菜は筋肉の要素になり、
    副菜はビタミン・ミネラルの補給に重要です

B良質のたんぱく質を摂りましょう(星)
   ・肉、魚、卵、大豆製品、乳製品に多く含まれます
  ・筋肉だけでなく内臓、髪や爪、皮膚などの要素でもありま

C食事を楽しみましょう(星)
  ・家族や友達と一緒に会話をしながら食事をすることで食が進みます
  ・外食や、流行のものを試してみるのも楽しいかもしれません


フレイル予防をすることで健康寿命を延ばすことができます↑

自立した生活を長く送れるように、まず食事から気をつけてみましょう(食事)






[登録日] 2020/04/12 | 固定リンク

2月の献立の予定と今日のメニュー


2月の献立の予定
2/2(土) 節分
2/6(水) 初午
2/4(月)・2/19(火) ちらし寿司の日
2/8(金)・2/23(土) 味ごはんor丼の日
2/13(水)・2/28(木) 麺の日
2/15(金) カレーの日

昨年の7月から月2回麺の日が新しく増え、
よりお食事を楽しんでいただけるようになりました(食事)
今月の麺の日は、そぼろあんかけ素麺とラーメンです(ニコニコ)


今日は今月一回目のちらし寿司の日です(瞬き)



メニュー:ちらし寿司、サワラと大根煮、ほうれん草の胡麻和え、フルーツ、シューマイ(食事)

[登録日] 2019/02/04 | 固定リンク

新年


明けましておめでとうございます(音符)

2018年最初のメニューは1月4日の
  鮭ときのこの炊込み飯、切り干し大根、胡瓜の酢の物、すまし汁でした(食事)

本日1月5日のメニューは
  鶏の唐揚げ、高野豆腐煮、ほうれん草の胡麻和え、里芋、味噌汁です(食事)
      


今年も、美味しくて楽しい料理を作っていきたいと思います(星)

よろしくお願い致します!!

[登録日] 2018/01/05 | 固定リンク

糖尿病の食事療法

食事療法は、薬物療法や運動療法と並んで大切な治療の基本です(食事)

食事療法を実施する目的は、、、
 ・日常生活を営むのに必要な栄養を摂取すること(健康な人も同様)
 ・代謝異常を改善すること(血糖、血中脂質、血圧を良好に維持する)


以上の目的を達成させるには、、、
 @適正なエネルギー量の食事を摂取する
    ・適正な体重を維持し、日常生活を送るための必要量にとどめる
    ・余分なエネルギーを摂取しない

 Aバランスの良い食事を摂る
    ・必要な栄養素の不足や偏りがない食事
    ・三大栄養素(炭水化物・蛋白質・脂質)のエネルギー比率を適正化する
    ・動物性脂質、食塩の摂りすぎに注意する
    ・ビタミン・ミネラル・食物繊維を適正に摂取する
    ・主食・主菜・副菜が揃うこと
 
  B規則正しい食事習慣
    ・一日の摂取エネルギーを三食にほぼ均等に分割する
    ・食事時間は一定の間隔をあけて規則的に

[登録日] 2016/10/30 | 固定リンク

10月1日(土)のメニュー

今日の献立(食事)

(星)ご飯
(星)赤魚の竜田揚げ
(星)五目豆煮
(星)フルーツ(キウイ)
(星)大根サラダ
(星)漬物
(星)味噌汁

[登録日] 2016/10/01 | 固定リンク

今日の献立

今日の献立は

アジの南蛮漬け、海藻サラダ、カマボコ、カブの煮物です(食事)




[登録日] 2015/12/02 | 固定リンク

今日の献立

今日の献立は、
天ぷら、白菜と春雨煮、大豆サラダ、里芋煮です(食事)


[登録日] 2015/05/13 | 固定リンク

今日の献立

今日の献立は、
エビフライ、マカロニサラダ、フルーツ、大豆ひじきです(食事)




[登録日] 2014/12/15 | 固定リンク

青魚に含まれるEPAとDHA

今日の献立は、
イワシの照り焼き、大根煮、ブロッコリーとトマトのサラダ、カマボコです(食事)



イワシなどの青魚には生活習慣病予防に効果的な成分、EPA・DHAが多く含まれています(瞬き)

これらの成分を充分に摂ることで
抗炎症作用、血栓予防、心筋梗塞予防になるといわれています(ドウゾ)

DHAやEPAを効率よく摂るには、魚の脂が減らないように調理するのがポイントです(コレ!)
生のまま刺身で食べたり、煮付けにして煮汁と一緒に食べると良いです(星)
[登録日] 2014/12/13 | 固定リンク