人間の体はその人が食べたものから成り立っています。栄養士が提案する、健康と食に関する情報を定期的に発信します。ぜひご覧くださいね♪
管理栄養士 亀澤絵理
新年
お知らせ 2018年01月05日
明けましておめでとうございます
2018年最初のメニューは1月4日の
鮭ときのこの炊込み飯、切り干し大根、胡瓜の酢の物、すまし汁でした
本日1月5日のメニューは
鶏の唐揚げ、高野豆腐煮、ほうれん草の胡麻和え、里芋、味噌汁です
今年も、美味しくて楽しい料理を作っていきたいと思います
よろしくお願い致します
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糖尿病の食事療法
お知らせ 2016年10月30日
食事療法は、薬物療法や運動療法と並んで大切な治療の基本です
食事療法を実施する目的は、、、
・日常生活を営むのに必要な栄養を摂取すること（健康な人も同様）
・代謝異常を改善すること（血糖、血中脂質、血圧を良好に維持する）
以上の目的を達成させるには、、、
①適正なエネルギー量の食事を摂取する
・適正な体重を維持し、日常生活を送るための必要量にとどめる
・余分なエネルギーを摂取しない
②バランスの良い食事を摂る
・必要な栄養素の不足や偏りがない食事
・三大栄養素（炭水化物・蛋白質・脂質）のエネルギー比率を適正化する
・動物性脂質、食塩の摂りすぎに注意する
・ビタミン・ミネラル・食物繊維を適正に摂取する
・主食・主菜・副菜が揃うこと
③規則正しい食事習慣
・一日の摂取エネルギーを三食にほぼ均等に分割する
・食事時間は一定の間隔をあけて規則的に
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ご飯
五目豆煮
青魚に含まれるEPAとDHA
お知らせ 2014年12月13日
今日の献立は、
イワシの照り焼き、大根煮、ブロッコリーとトマトのサラダ、カマボコです
イワシなどの青魚には生活習慣病予防に効果的な成分、EPA・DHAが多く含まれています
これらの成分を充分に摂ることで
抗炎症作用、血栓予防、心筋梗塞予防になるといわれています
DHAやEPAを効率よく摂るには、魚の脂が減らないように調理するのがポイントです
生のまま刺身で食べたり、煮付けにして煮汁と一緒に食べると良いです
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今日の献立とビタミンCの役割
お知らせ 2014年12月04日
今日の献立は、
鶏肉の唐揚、チンゲン菜の煮浸し、キャベツとじゃこサラダ、金時豆です
鶏肉の唐揚の添え物として今回はレモンを付けてみました
味の濃い揚げものの口直しとしての役割もありますが、
風邪予防のための栄養成分、ビタミンCを多く含む食材でもあります
ビタミンCは風邪予防の他に疲労回復やシミ・そばかす対策にも有効です。
ただしビタミンCは水に溶けやすく、熱や光に弱く、壊れやすい成分です
新鮮なものをさっと調理して食べることが、ビタミンCを効率的に摂る方法です
[登録日] 2014/12/04 | 固定リンク
介護保険法の関係法令及び説明に従い利用者に対し可能な限り居宅において、その有する能力に応じて自立した日常生活を営むことができるようにサービスを提供をします。
医学的管理の下、専門のインストラクターが個々の状態に応じて運動指導・助言を行っています。
人間の体はその人が食べたものから成り立っています。栄養士が提案する、健康と食に関する情報を発信いたします。
