人間の体はその人が食べたものから成り立っています。栄養士が提案する、健康と食に関する情報を定期的に発信します。ぜひご覧くださいね♪
管理栄養士 亀澤絵理
今日の献立は、
鶏肉の唐揚、チンゲン菜の煮浸し、キャベツとじゃこサラダ、金時豆です
鶏肉の唐揚の添え物として今回はレモンを付けてみました
味の濃い揚げものの口直しとしての役割もありますが、
風邪予防のための栄養成分、ビタミンCを多く含む食材でもあります
ビタミンCは風邪予防の他に疲労回復やシミ・そばかす対策にも有効です。
ただしビタミンCは水に溶けやすく、熱や光に弱く、壊れやすい成分です
新鮮なものをさっと調理して食べることが、ビタミンCを効率的に摂る方法です