人間の体はその人が食べたものから成り立っています。栄養士が提案する、健康と食に関する情報を定期的に発信します。ぜひご覧くださいね♪
管理栄養士 亀澤絵理
今日の献立は、
イワシの照り焼き、大根煮、ブロッコリーとトマトのサラダ、カマボコです
イワシなどの青魚には生活習慣病予防に効果的な成分、EPA・DHAが多く含まれています
これらの成分を充分に摂ることで
抗炎症作用、血栓予防、心筋梗塞予防になるといわれています
DHAやEPAを効率よく摂るには、魚の脂が減らないように調理するのがポイントです
生のまま刺身で食べたり、煮付けにして煮汁と一緒に食べると良いです